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bar e área de produção | Edição 36 | Novembro 2017

Um ambiente para ser degustado Arq. Mariana Marchioro

Este projeto foi realizado para criar a primeira sede de uma cervejaria artesanal familiar de Caxias do Sul, em atividade desde 2014. O local escolhido foi um espaço histórico da década de 1920 recentemente revitalizado, que abrigava na época a Vinícola Luiz Michelon. 
A premissa básica do projeto era criar um bar integrado visualmente à área de produção, onde a partir dali se pudesse visualizar o processo de fabricação da cerveja que estivesse sendo degustada. Para tanto, o bloco de serviços (bar e cozinha) foi alocado no centro do espaço de 188m², criando áreas de circulação ao redor dele e tornando os ambientes...

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